Лазанья с курицей

лазанья (листы)(количество зависит от размера формы для запекания), куриная грудка - 2 шт.

вино белое - 300г., лук репчатый - 1 шт., сельдерей (стебелевой) - 1 шт., шампиньоны - 300г.,

петрушка (зелень) -по вкусу, масло сливочное -150г., чеснок -2 зубчика, мука пшеничная - 3 ст.л.

сыр Чеддер (тертый) - 100гр.,сыр пармезан (тертый) - 200гр., сливки жидкие - 250гр., соль, перец (горошком) - по вкусу.

• Куриную грудку, залейте 1л. воды и 150гр. вина, добавьте соль, лук, сельдерей, несколько горошин перца, лавровый лист и варите до готовности при слабом кипении. Курицу охладите, мякоть отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите.
• Рубленый чеснок слегка обжарьте в масле, добавьте ломтики грибов и жарьте еще 5 минут, затем всыпьте муку, жарьте, помешивая, 5–7 минут. Слегка охладите, влейте бульон и оставшееся вино, проварите соус до загустения. Снимите с огня, добавьте зелень, часть сыра, сливки, перемешайте.
• Листы лазаньи опустите в кипящую подсоленную воду на 2-3 мин., затем выньте и переложите в холодную.
• В прямоугольную форму влейте немного соуса, уложите слой лазаньи, на нее часть курицы, полейте соусом. Чередуйте слои 2–4 раза. Верхний слой полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 230С в течение 40–50 минут.