Е122

Название: E122 — Азорубин, кармуазин(Azorubine, Carmoisine) (Е122)
Тип: Пищевая добавка
Категория: Пищевые красители
Воздействие на организм: Опасен для здоровья
Описание группы: Пищевые красители — добавки с индексом (E-100 - E-199) придают продуктам питания цвет, восстанавливают цвет продукта утраченный при обработке. Могут быть естественными, как бета-каротин или химическими, как тартразин.


Азорубин - краситель красного цвета.

Азорубин вызывает сыпь и аллергии. Запрещен в Австрии, Норвегии, Швеции. Потребительские организации Австралии включили его в группу пищевых аллергенов, опасных для астматиков.

Применяется в марципанах, джемах, рулетах с вареньем, йогуртах, "коричневых" соусах, красных напитках.